开奖现场吓傻!这三种常吃的蔬菜竟会致癌?很

更新时间:2019-11-11

  很多人喜欢吃豆芽,清炒豆芽、炒合菜、凉拌豆芽、用豆芽铺底做水煮鱼等等,好像它是无所不能配的绝对美搭。

  豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。豆芽不仅营养丰富,甚至还能治疗一些常见病而独领桂冠,成为此时的一道时令美味。而关于“无根豆芽”,盛传“添加了大量的无根剂、增粗剂、防腐剂、漂白粉等化学有毒原料,经常食用有毒甚至致癌”。

  听着挺吓人,不过,无根豆芽在生长过程中虽然的确会使用“无根剂”。不过这些所谓的“无根剂”其实就是我们常听说的植物生长调节剂,比如赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等,适量添加并不会有安全问题。

  1、“无根豆芽”可能使用的2,4-D是一种植物生长素的类似物,在低浓度时可以促进豆芽杆生长,抑制根和芽的形成,但在高浓度下具有除草剂功效,豆芽也无法生长。即使使用了它,残留量也不可能达到有害健康的量。

  2、通常所说的“膨大素”“无根素”也是安全的的植物生长调节剂。开奖现场。只是因为监管的混乱,它们目前不在批准使用的名单中,从而形成了“虽然无害但是违法”的状态。

  此外,像尿素一类的增粗剂、防腐剂、漂白粉等其实与“豆芽是否有根”并无直接关系,而且这些物质在食品加工领域中被广泛使用,其实所谓的“有毒”并不是因为在某种食品中添加了这种物质,而是由于过量食用。

  当然,任何食品添加剂都有相应的添加范围,虽然“无根剂”安全性上并无问题,但是在尚未出台相关规定之前,还是禁止在豆芽中使用添加上述物质,建议到有保障的地方购买豆芽。

  说“食用炒西葫芦会致癌”主要是因为西葫芦经过高温炒制后会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是一种具有神经毒性的“潜在致癌物”,它的摄入和食道癌、前列腺癌、乳腺癌、口腔癌等癌症之间存在密切联系。

  西葫芦虽然经过高温加热会产生丙烯酰胺,甚至有报告证明炒熟的西葫芦中含有丙烯酰胺的含量是360微克/公斤。而像土豆类食品(经过高温烹调)中所含丙烯酰胺的平均量为477微克/公斤,咖啡(类似制品)中所含的丙烯酰胺平均值在509微克/公斤,这些基础食物(饮品)中所含的丙烯酰胺其实早已超过了西葫芦高温加热产生的“量”。

  不幸的是,蕨菜确实被证实会增加癌症风险,属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌)。

  罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中,特别是嫩芽部分,也就是我们常吃的蕨菜,含量最高。

  但蕨菜也没有想象的那样可怕。国际癌症研究机构(IARC)将蕨菜归为“2B类致癌物”,也就是“对人体可能致癌”的物质,日常生活中能接触到的2B类致癌物高达200多种,泡菜、咖啡等都是,所以没必要太过恐慌。只要不是「长期」「大量」吃,偶尔尝个鲜是没问题的。


友情链接:
Copyright 2018-2021 免费资料大全 版权所有,未经授权,禁止转载。
香港现场开码| 正版通天报| 香港马会开奖资料| 本港台| kj23马会开奖结果| www.888300.com| www.62128.com| www.300500.com| 开奖直播| 香港报码现场开奖赛马会| www.226678.com| www.pg9494.com|